Zu lockere Richtlinien für Schweizer Metzgereien?
- ShortId
-
14.5398
- Id
-
20145398
- Updated
-
14.11.2025 08:06
- Language
-
de
- Title
-
Zu lockere Richtlinien für Schweizer Metzgereien?
- AdditionalIndexing
-
2841;Fleischerzeugnis;Lebensmittelsicherheit;Lebensmittelkontrolle
- 1
-
- L05K0105060602, Lebensmittelsicherheit
- L06K010506060201, Lebensmittelkontrolle
- L05K1402030306, Fleischerzeugnis
- Texts
-
- <p>Bis Ende 2013 durften Wurst- und Kochpökelwaren aus Metzgereien bis zu einer Million Keime pro Gramm aufweisen. 2014 hat das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen die Obergrenze auf 5 Millionen Keime pro Gramm angehoben. Bei portionierten Produkten sind sogar 10 Millionen Keime pro Gramm erlaubt. Metzgereien können somit ihre Produkte länger in den Regalen lassen und die Verfalldaten verlängern.</p><p>Befürchtet der Bundesrat nicht, dass damit die Sicherheit der in Schweizer Metzgereien angebotenen Lebensmittel sinkt?</p>
- Zu lockere Richtlinien für Schweizer Metzgereien?
- State
-
Erledigt
- Related Affairs
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- Drafts
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-
- Index
- 0
- Texts
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- <p>Bis Ende 2013 durften Wurst- und Kochpökelwaren aus Metzgereien bis zu einer Million Keime pro Gramm aufweisen. 2014 hat das Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen die Obergrenze auf 5 Millionen Keime pro Gramm angehoben. Bei portionierten Produkten sind sogar 10 Millionen Keime pro Gramm erlaubt. Metzgereien können somit ihre Produkte länger in den Regalen lassen und die Verfalldaten verlängern.</p><p>Befürchtet der Bundesrat nicht, dass damit die Sicherheit der in Schweizer Metzgereien angebotenen Lebensmittel sinkt?</p>
- Zu lockere Richtlinien für Schweizer Metzgereien?
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